Clementine Pisco Sour con Sale Maldon

Clementine Pisco Sour con Sale Maldon

Dosi: per una persona
Tempo: 5 minuti

Ingredienti:

10ml di sciroppo di zucchero
15ml succo di limone
50ml di pisco
Pizzico di sale marino di Maldon
15ml di albume d’uovo
30ml di succo di clementina appena spremuto
Cubetti di ghiaccio
Ruota di clementina
Alcuni mirtilli rossi freschi / o semi di melograno
1 rametto di rosmarino

Metodo:
Mettere lo sciroppo di zucchero in uno shaker per cocktail insieme al succo di limone, al pisco, al sale marino di Maldon, all’albume e al succo di clementina. Aggiungere del ghiaccio allo shaker, chiudere bene e agitare per 30 secondi.

Filtrare il tutto nel bicchiere da martini o nick & nora. Guarnite poi con una ruota di clementina, un rametto di rosmarino e qualche seme di melograno, se vi piace.

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